Hải sản là nguồn thực
phẩm vô cùng phong phú, thơm ngon và dinh dưỡng để bạn lựa chọn để chế biến nên
những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhằm chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Tuy
nhiên, các loại hải sản chỉ thật sự thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng và ăn toàn
khi nó vẫn còn tươi sống. Chính vì vậy, khi đi chợ chọn mua hải sản các bạn hãy
tham khảo mẹo đi chợ chọn mua hải sản tươi ngon, an toàn dưới đây nhé.
Chọn
mực tươi ngon
Mực tươi có rất nhiều
loại khác nhau như mực nang, mực ống, mực sim,… nhưng nếu không biết cách chọn
lựa kĩ càng khi đi chợ thì rất dễ mua phải những con đã chết ươn.
Đối với mực nang: Bạn
nên chọn con to, dày mình, có màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát, lớp màng
màu nâu bao quanh đều bên ngoài, phần râu mực cứng.
Đối với mực ống: Chọn
con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng,
túi mực chưa bị vỡ;
Không nên chọn những
con mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với
thân, mùi rất tanh vì đó là những con mực kém tươi rồi đấy nhé.
Chọn
tôm tươi ngon
Tôm ngon thân phải săn
chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu dính chặt vào
thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.
Bí quyết để phân biệt độ
tươi ngon tùy theo từng loại tôm:
+ Tôm hùm: Những con có
càng xanh trong, vỏ tươi bóng là tươi ngon.
+ Tôm he: Tôm còn nhảy
tanh tách, có màu trắng hồng, mắt xanh.
+ Tôm sú: Có vỏ bóng trơn,
sóng giữa thân tôm tươi và trong;
Tuyệt đối bạn không nên
mua tôm đã chuyên sang màu hồng đậm, đầu và các càng rời khỏi thân, có mùi ươn
là tôm đã để lâu dài ăn không ngon mà rất nguy hiểm nữa đấy.
HẢI SẢN KHÔ LONG HẢI
